„Wein & Fingerfood“ - Ideale Partner für gesellige Abende -

Die Geschmacksvielfalt des Weines ist unerschöpflich, ebenso die Verschiedenartigkeit von Fingerfood-Leckereien. Auch diese interessante Kombination lockte wieder fast 80 Weinliebhaber zu dem bereits etablierten Genussabend der LandFrauen im Haus der Vereine. Die Lust am Experimentieren mit den Aromen beider Komponenten und neue Geschmackserlebnisse boten wieder eine Herausforderung für den Genießer.

Fingerfood – Essen mit den Fingern war oder ist kein kurzfristiger Trend, sondern die Rückkehr zur urzeitlichen Esskultur stellte Astrid Fischer in ihren Einführungsworten fest. Der Gast will wieder fühlen, riechen, schnuppern und wenn etwas geschmeckt hat, sich vielleicht auch die Finger ablecken so wie zu Urzeiten, als es noch kein Besteck gab.

Diesem Trend oder auch diesem Klassiker wurde an diesem Abend in besonderer Weise durch die kleinen Köstlichkeiten, frisch zubereitet von den LandFrauen, Rechnung getragen.

Die Weinexperten Julia Metzler, Deutsche Weinprinzessin 2007/2008 und Weinbau-Ingenieur Dominik Leber präsentierten die passenden Weine vom Weingut Kastanienhof Bodenheim und Weingut Metzler Dittelsheim-Heßloch und vermittelten in charmanter Weise viel Wissenswertes über Weinbau und Weinherstellung.

Sechs verschiedene Geschmacksallianzen wurden zur Degustation präsentiert von Julia & Dominik sowie Lieselotte & Astrid:

• Käsepralinen mit einem 2009er Silvaner trocken

• Crostini – eine italienische Spezialität mit Basilikum-Pesto und Mozzarella, dazu ausgeschenkt ein „Grauer Burgunder trocken“ – mit den typischen Aromen von Mandeln und gelben Früchten - eine fabelhafte Kombination der Aromen

• Herzhafte Hackfleischtaler auf Kosakenbrot, dazu den König der Weißweine, Herzensbrecher und Tausendsassa „Riesling Classic“ mit seinem anregenden Süße-Säure-Spiel und einem Bukett von hochfein, würzig, fruchtig bis elegant.

• Blätterteigpasteten mit Ricotta/Spinat und Tomaten/Käse-Füllung serviert dazu ein frischer, fruchtiger „Portugieser Weißherbst“ halbtrocken

• Quiche Lorraine – kräftig, würzige französische Spezialität,
  hervorragend kombiniert mit einer 2009er „Scheurebe lieblich“
  der absolute Favorit bei überwiegend weiblichen Gästen

• Pflaumen im Speckmantel gepaart mit einem aufregenden Partner - 2006er „Merlot trocken“ – im Holzfass gereift - mit seinem explosiven Duft nach Pfeffer und Paprika im Zusammenspiel mit der Süße der Pflaume und der Würze von gebratenem Speck – eine tolle Geschmacksallianz.

Die vier Moderatoren verstanden es hervorragend, die Degustation mit heiteren, unterhaltsamen und lustigen Anekdoten und Geschichten passend zum Motto der Veranstaltung aufzulockern und zu untermalen.
Die Gäste bedankten sich dafür mit anhaltendem Applaus bei den Akteuren für diese besondere Exkursion zu neuen Genusswelten und geschmacklichen Synergien sowie bei den aktiven LandFrauen, die in hervorragender Weise die Verkostungen servierten.
afi